楊梅

　　古稱機子，別名朱梅、樹梅，雅號紅彈、驪珠、金丹、龍睛等。因其形如水楊，而味似梅得名。

　　楊梅肉質細嫩，無外皮保護，在運銷過程中容易破裂流汁，不好儲藏，同荔枝一樣，有“一日味變，二日色變，三日色味俱變”的特點。 

　　楊梅含有豐富的糖類、果酸、纖維素、維生素C、維生素B族、8種氨基酸及鈣、磷、鐵等礦物質?，F代藥理認為：楊梅具有減肥美容、祛暑生津、降血壓、助消化增食欲、益腎利尿除濕等作用。 

　　中醫認為，楊梅味甘酸性溫，入肺、胃二經，有解熱除濕、生津止渴、健脾開胃、御寒止瀉的功效?！侗静菥V目》中稱楊梅有“止渴，和五臟，滌腸胃，除煩憤惡氣”之功效。對助消化，增營養。治療神經炎、霍亂和預防壞血病等都有一定作用。 

　　楊梅除鮮食外，還可加工制成蜜餞、梅醬、梅干、梅脯、梅汁、梅酒、罐頭等?？崾钍⑾?，飲一杯楊梅湯，你會頓覺氣舒神爽。 

• 楊梅果雖系“綠色無公害”，極少被大氣污染，但它極易沾染上污物和雜菌，為防止食物中毒，食用前必須經過消毒處理，可在鹽水中浸泡半小時。撈出后用清水沖洗，不但可以殺滅病菌，還可以保持楊梅更加可口。 

• 楊梅性溫熱，故不宜食用過量，否則會令人身體發熱、生瘡，引起大便干燥，或派生出其它疾病來。

• 楊梅對胃黏膜有一定的刺激作用，所以潰瘍病患者要慎吃；

• 糖尿病患者忌食楊梅，以免引起血糖過高。

 

　　楊梅綠豆糯米粥